Matcha

Matcha: Hoshino Kagayaki

Outline

Tasting note:
Roasted nut, toasted bread, smoky strong

Procedure:
Spring harvest, machine pick, stone mill

Cultivar:
Okumidori, Saemidori, Okuyutaka, Tsuyuhikari, Samidori

Region:
Yame, Fukuoka

Usage:
Latte, usucha, iced, sweets

Price:
20g 360THB

What is this Hoshino kagayaki?

Matcha แห่งชาติของสายลาเต้คั่วๆ ที่เบลนหลายสายพันธุ์ Okumidori, Yabukita, Saemidori, Tsuyuhikari, Okuyutaka จาก Hoshino, Yame, Fukuoka แหล่งชาที่ยอดนิยมมากในไทย เนื่องด้วย Character ที่ Roasty และ Toasty คั่วๆ หอมๆ Hoshino Kagayaki เป็นชาเบลนเกรดพิธีราคาจับต้องได้ Spring harvest พรางแสงเฉลี่ยที่ 30 วัน เก็บมือผสมเก็บเครื่อง บดโม่หินละเอียด High firing เพื่อกลิ่นคั่วหอมๆ

Taste note

Toasted bread, Roasted beans, peanut, Sweet peas, smoky | Strong, Smoky & Aromatic

Chajin Review

เป็นชาที่มีรสชาติเข้มไปทางขมอ่อนๆ Usucha ตีฟองเยอะๆให้ความครีมมี่ลดทอนความขม เลเยอร์บอดี้ค่อนข้างเบาแต่สามารถตีดีๆให้ออกครีมมี่ได้บ้างในลาเต้ รสชาติและกลิ่นจะไม่ซับซ้อนมากเท่าไหร่ เพราะเค้าเน้นความชัด และกลิ่นต้องอวน กลิ่นเป็นจุดเด่นที่สุดของชาตัวนี้ ความคั่วที่ไร้เทียมทาน คั่วกว่านี้ก็น่าจะเป็นผงโฮจิฉะ มันจะมีความถั่วคั่วอังไฟดำๆเล็กน้อย ขอบขนมปังปิ้งที่เราขูดๆออก ซ่อนความเขียวๆ หวานเล็กน้อยในความเป็นชาเขียวสด อย่าริอาจแต่งน้ำเพื่อชงเพราะจะได้ ash finish.

Iced matcha ถ้าเน้นกลิ่นก็ใช้ได้แต่ถ้าอยากได้บอดี้ด้วยอาจจะต้องปรับกันพอควร เวลาชงลาเต้ตัวนี้จะขมน้อยลงมากไปทางสะกิดขมท้าย ใส่ไซรัปเพิ่มความสว่างของรสชาติและกลิ่นให้มีมิติมากขึ้น กลิ่นคั่วไร้เทียมทาน ชงแช่ตู้เย็นก็ยังอยู่ เขียวสว่างสวยควรมีติดตู้เย็น

Recommended use

แนะนำใช้กับ Matcha latte, Aged matcha latte, Matcha coconut, ทำขนมที่ไม่ได้อบ เน้นรสชา, ชงข้นราดไอติม, สปริงเคิลบนขนม วิปครีมเพื่อกลิ่นชาหอมๆและเพื่อรสตัดเล็กน้อย, Ice cream, half baked sweets.

Availability & Order

Hoshino Kagayaki นี้เรานำเข้ามาขายปลีกเรื่อยๆ เป็นกระปุก 20 กรัม สั่ง Pre order ราคาส่งตั้งแต่ 1 kg รอ 25 วัน

Contact for the latest updates

There are more special products about Japanese tea and matcha. Feel free contact us.

เพิ่มเพื่อน