Matcha

Matcha: Yuujou

Outline

Tasting note:
Kombu, seaweed, peanut, sweet pea, straight

Procedure:
Spring harvest, machine pick, stone mill

Cultivar:
Yabukita, Okumidori, Saemidori

Region:
Uji Kyoto

Usage:
Usucha, latte, iced

Price:
5g 100THB
50g 720THB
100g 1,350THB

What is Yuujou?

Matcha ที่เบลนหลายสายพันธุ์ Okumidori, Yabukita, Saemidori จาก Kyoto ผลิตใน Joyo ตัวนี้เป็นตัวเกรดพิธี เริ่มต้น ที่ราคาจับต้องได้ เค้ามีการพรางแสงเฉลี่ยอยู่ที่ 30 วัน เก็บเครื่อง Machine harvest ฤดูใบไม้ผลิ บดโม่หินละเอียด มีขายตลอดทั้งปี เหมาะสำหรับคนชงทานเองที่บ้าน Daily use คนชอบชาเพียว Usucha รสชาติเข้าถึงง่าย มหาชนแบบอูจิ

Taste note

Vegetal, Seaweed, Peanut, Slight Roasted, Sweet peas | Strong, Creamy & Balanced

Chajin Review

เป็นชาที่มีรสชาติกลมกล่อม อูมามิก็มา เขียว ถั่ว หวาน นัวแต่ยังคงความสตรองในรสชาติระดับหนึ่ง เวลาทำ Usucha (ชาอ่อนเพียว) ก็จะได้อูมามิชัด ขมไม่มากนัก บอดี้มีรองรับ และอาฟเตอร์เทสครบหวาน ไม่ได้พีค แต่ก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าใคร เป็นตัวที่มีความคงเส้นคงวา และมาตรฐาน บางช่วงอาจจะได้โทนคั่วถั่วชัดขึ้นมาบ้าง ครีมมี่บอดี้ฟู เป็นชาติดตู้เย็นทานได้เรื่อยๆสำหรับสาย Usucha สบายกระเป๋า

เวลาทำลาเต้ รสชาติก็ไม่ได้เบาลงเพราะนมเท่าไหร่ จะมีความครีมมี่ สาหร่ายเขียวอูมามิ กลมกล่อมตามสเตปชาอูจิ บางคนขมไม่ได้เลยก็จะว่าขมชาติดท้ายสะกิดนิดเดียว ทานง่ายใส่ไซรัปเล็กน้อยเพื่อให้โทนสว่างยิ่งขึ้น แช่ตู้เย็นได้ ทำไอติมได้ เป็นชาที่ใช้งานง่ายและทำได้หลากหลายแบบมากกว่า Himawari

Recommended use

แนะนำใช้กับ Matcha latte, Aged matcha latte, Matcha coconut, Iced matcha, ทำขนมที่ไม่ได้อบ เน้นรสชา, ชงข้นราดไอติม, สปริงเคิลบนขนม วิปครีมเพื่อกลิ่นชาหอมๆและเพื่อรสตัดเล็กน้อย, Ice cream, Matcha sorbet.

Contact for the latest updates

There are more special products about Japanese tea and matcha. Feel free contact us.

เพิ่มเพื่อน